Aroma du Monde n°7

Catherine Cianci est formée en communication et en anthropologie. Début 2010, elle a quitté Bruxelles pour un tour du monde de l’aromathérapie. Nous la retrouvons chaque mois, sur un des cinq continents, pour un «carnet de route» aux parfums d’ailleurs...

Après le Québec, j’ai continué mon périple en direction de l’Amérique Centrale. Je me trouve actuellement à Coban au nord du Guatemala. J’y ai rencontré, Fedecovera, une coopérative qui produit de la cardamome, du café et du thé. Samy Lopez, le directeur de la production, m’expliquait que le Guatemala est le premier producteur de cardamome au monde. Par contre, j’ai été surprise d’apprendre que les Guatémaltèques en consomment très peu. La quasi-totalité de la production est destinée à l’exportation. Fedecovera a commencé la distillation de l’huile essentielle de cardamome il y a environ 7 ans et utilisent uniquement des plantes bio. Après la cueillette, elles sont séchées et passées dans une machine qui sépare l’écorce des graines. Ces dernières sont utilisées pour la distillation. Le rendement est de 3 à 5% ce qui veut dire que 100 kg de graines sont nécessaires pour obtenir environ 3 L d’h.E. Sa couleur varie en fonction du climat : s’il a beaucoup plu, elle sera un peu plus foncée et tirera davantage sur le jaune. Fedecovera* est une coopérative alternative au Guatemala. Elle a été créée il y a plus de 30 ans dans le but d’apporter de meilleures conditions de travail et d’améliorer le niveau de vie des populations indigènes. Elle compte aujourd’hui 36 coopératives [la plupart dans la région de l’Alta Verapaz et quelques unes dans le Baja Verapaz] qui regroupent au total 15.000 familles de paysans. Fedecovera exporte ses produits depuis 7 ans seulement. Sa première mission a été de mettre en place toute une série de services pour ses membres : formation en vue d’améliorer la production, soutiens techniques, gestion d’une coopérative. Elle propose également des services sociaux : une petite clinique offre des soins de santé gratuits aux membres et à leur famille, scolarisation des enfants des régions les plus reculées, soutien à des projets de femmes. Ce fut un vrai bonheur de passer du temps au sein de Fedecovera et de pouvoir témoigner de cette initiative qui vaut vraiment la peine d’être soulignée. Au plaisir de partager avec vous la suite de mes aventures le mois prochain ! Catherine Cianci www.terredaroma.com Avec le soutien de l’IHMN, Bioshanti et Autre Chose.