La survie douce

François Couplan

Depuis plus de 30 ans, ethnobotaniste, Docteur ès Sciences du Museum National d’Histoire Naturelle à Paris, François Couplan fait partager sa passion sous forme de stages de découverte en pleine nature. Aller chercher soi-même sa nourriture dans la nature n’est pas seulement un agrément. C’est aussi une source intarissable de bienfaits pour l’organisme. Marcher, respirer à fond, s’exposer au soleil et à l’air loin du stress urbain permettent de retrouver un équilibre. François Couplan a inspiré et collaboré avec les chefs cuisiniers les plus étoilés de la planète [dont son ami Marc Veyrat]. Il a consacré aux plantes sauvages de nombreux ouvrages dont une «Encyclopédie des plantes comestibles de l’Europe».