Un sol vivant pour un corps sain

Claude et Lydia Bourguignon

En 6.000 ans d’agriculture, l’humanité a désertifié 2 milliards d’hectares de sols agricoles dont 1 milliard au 20ème siècle. Il ne nous reste plus que 2.000mÇ de terre cultivée par habitant. Cette destruction des sols entraine une alimentation de moins en moins riche en éléments et oligo éléments et provoque de nombreux problèmes sanitaires. Il est urgent d’arrêter la destruction de nos sols par l’agriculture intensive. Claude et Lydia Bourguignon proposent des méthodes originales de restauration de la fertilité des sols agricoles par des méthodes biologiques et biodynamiques. Ils enseignent l’agrologie, science de l’agriculture écologique, fondée sur une perception fine des relations complexes qui unissent le sol, les microbes, les plantes, les animaux et l’homme. Leur méthode s’applique sur tous les sols, sous tous les climats que ce soit en céréaliculture, en petit et grand maraichage, en viticulture et en élevage.