Et si c’était le gluten ?

L’intolérance au gluten est le signal d’un changement profond, la révolte de notre métabolisme contre une alimentation dénaturée, la colère sourde d’un mode de vie qu’on a de plus en plus de mal à digérer. Le but de cet ouvrage est de nous faire partager l’expérience d’intolérance au gluten vécu par l’auteur et de répondre aux questions sur le régime sans gluten, les allergies alimentaires, les aliments et les céréales à consommer, ainsi que des recettes, des thérapies et des remèdes naturels...