La vérité sur les étiquettes alimentaires

Les produits alimentaires sont-ils sûrs ? Le «light» fait-il maigrir ? Les additifs sont-ils tous inoffensifs? Les alicaments ont-ils un intérêt pour la santé ? Que garantissent réellement les logos et les labels ? Que recouvrent les E et leurs chiffres ? Comment repérer les gluten et autres allergènes ? Voici enfin un guide pratique et critique pour mieux lire et comprendre le langage des étiquettes. Complet et accessible à tous, il donne à chacun les moyens de choisir... et d’agir en consomm’acteur face à la puissance de l’industrie alimentaire.